本文摘要：我国的河北、四川、贵州、黑龙江等地都展开了芥末山坡试验。目前，我国芥末栽种面积为四川省800亩，贵州省200亩，由于沈阳有十几年栽种芥末的历史，栽种面积在1万亩以上。生产的芥末籽分成白芥籽、朱芥籽和红芥籽以及… 我国的河北、四川、贵州、黑龙江等地都展开了芥末山坡试验。目前，我国芥末栽种面积为四川省800亩，贵州省200亩，由于沈阳有十几年栽种芥末的历史，栽种面积在1万亩以上。 生产的芥末籽分成白芥籽、朱芥籽和红芥籽以及褐芥籽。

我国的河北、四川、贵州、黑龙江等地都展开了芥末山坡试验。目前，我国芥末栽种面积为四川省800亩，贵州省200亩，由于沈阳有十几年栽种芥末的历史，栽种面积在1万亩以上。生产的芥末籽分成白芥籽、朱芥籽和红芥籽以及… 我国的河北、四川、贵州、黑龙江等地都展开了芥末山坡试验。目前，我国芥末栽种面积为四川省800亩，贵州省200亩，由于沈阳有十几年栽种芥末的历史，栽种面积在1万亩以上。

生产的芥末籽分成白芥籽、朱芥籽和红芥籽以及褐芥籽。其中浅黄大粒者水解后分解的异硫氰酸烯丙酯的含量最低，因此在生产芥末酱时省辖市籽大、色泽朱的芥菜籽不作原料。

目前，我国芥末酱原料产于陕西的品质最差。虽然芥末籽在我国的产量相当大，但仍未获得充份合理的利用，除少数加工成芥末粉外，大量以原料形式出口。

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